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《食全食美》字幕蔥油青椒雞中譯英翻譯

蔥油青椒雞

主料:凈三黃雞

輔料:青尖椒 洋蔥

雞要小火慢煮10-15分鐘 燜20分鐘 成熟后口感更嫩。

炸蔥油時,火不要太大,小火慢炸,這樣炸出來的蔥油更香。

熱油澆料碗時 青椒墊底避免維生素C受破壞。

步驟一:  三黃雞半只切好備用 鍋中加水 放蔥 姜  花椒 大料 煮料水 開鍋后放入青椒 半只雞 料酒 小火慢煮10-15分鐘 燜20分鐘。

步驟二:鍋中坐油 放入姜片 花椒大料 放入洋蔥 大蔥 煸黃煸干做成蔥油。

步驟三:青紅椒切粒 放入碗中 放入蔥末 蒜粒 姜末 加鹽 糖 生抽 醬油 米醋 香油調味。

步驟四:鍋中再次把油做熱 澆在青椒料碗中 攪勻 雞撈出 切條 碼放盤中 澆上碗料就可以上桌了。

Chicken with Scallion Oil and Green Pepper

Main Ingredients: Yellow Hair Chicken

Other Ingredients: Green chili pepper and onion

Boil the chicken over gentle fire for 10-15 minutes and braise it for 20 minutes for tender taste.

Prepare the scallion oil on gentle fire slowly for more fragrance.

When pouring hot oil in the sauce, ensure the green pepper at the bottom to keep Vitamin C.

Step 1: Halve a Yellow Hair Chicken; boil water with scallion, ginger, Sichuan pepper and aniseed; put in green pepper, half of the chicken and cooking wine to stew for 10-15 minutes on gentle fire and braise for 20 minutes.

Step 2: Stir-fry sliced ginger, Sichuan pepper, aniseed, onion and scallion to prepare scallion oil.

Step 3: prepare the sauce with diced green pepper and red bell pepper, minced scallion, garlic and ginger, salt, sugar, light soy sauce, soy sauce, rice vinegar and sesame oil.

Step 4: pour heated scallion oil over the sauce and mix it up; cut the chicken and put it on the plate; dress the sauce on top.

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